刘姐的“青团烦恼”

清明前后，万载家家户户都在做青团。刘姐手巧，艾草汁揉糯米粉，包上芝麻花生馅，邻居都夸她做的青团“绿得像锦江边的柳芽儿”。可连着吃了半个月，她总觉得乳房胀痛。来医院一查，医生提醒：“青团糖油高，乳腺可吃不消！”刘姐恍然大悟：原来春天吃啥，也和乳腺健康有关。

今天，我们就用万载春天的时令食材，聊聊如何吃出健康好乳房。

春季餐桌上的“红黑榜

1. 这些时令美食要“控量”

甜蜜三剑客：青团、艾米果、糖油粑

春天少不了软糯点心，但一个青团=3勺油+4勺糖！高糖高油就像给乳腺细胞“灌迷魂汤”，容易扰乱激素平衡。建议每周不超过2次，每次吃1个（拳头大小）。

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野菜里的“伪装者”：香椿炒蛋

香椿虽鲜嫩，但亚硝酸盐含量高（尤其是腌制香椿）。吃前记得焯水1分钟，每月别超过3次，乳腺增生患者更要少吃。

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看不见的酒精：甜酒酿、米酒冲蛋

春季湿气重，万载人爱喝甜酒驱寒。但酒精会刺激乳腺组织，每天酒精摄入超过15克（约1碗甜酒酿），乳腺癌风险增加10%！

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2. 这些春菜是“护乳好帮手”

田埂上的“绿丝带”：艾草

新鲜艾草煮水喝（取嫩叶50g+红枣3颗），其中的黄酮类物质能调节雌激素。但做青团时营养流失多，不如直接食用。

竹林里的“黄金甲”：春笋

春笋富含膳食纤维，像“小扫帚”清扫肠道多余雌激素。推荐吃法：春笋炖排骨（焯水去草酸），搭配万载特产红薯粉条。

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水塘边的“美容菜”：茭白

茭白中的豆甾醇能抑制雌激素过度分泌，清炒时加茶油更健康。注意！表面有黑点的茭白含更多活性成分，别当坏菜丢掉。

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一日三餐的春日护乳方案

早餐

× 青团+甜米酒 →√ 艾草粥+水煮蛋

做法：新鲜艾草焯水切碎，与大米同煮，起锅前拌入枸杞。既保留营养，又避免高糖高油。  

中餐

× 香椿炒腊肉 → √茭白三丝（茭白、胡萝卜、黑木耳）

秘诀：用山茶油快炒，出锅前淋一勺葛根粉勾芡（葛根粉用冷水化开），增加植物雌激素调节功效。  

晚餐

× 重油菜薹 → √上汤春笋（春笋、皮蛋、火腿丁）

技巧：笋片切薄后用淘米水浸泡1小时，去涩味更彻底。搭配糙米饭，控糖又饱腹。

加餐优选

上午10点：蒸荸荠5颗（去皮蒸15分钟，清甜润燥）；

下午3点：蒲公英茶200ml（田间新鲜蒲公英晒干后冲泡）。  

万载特色春日食疗方

1. 清明护乳茶

材料：桑叶（嫩芽为佳）5g、玫瑰花3朵、陈皮2g

做法：80℃热水冲泡，焖3分钟后饮用，每周3次

功效：桑叶中的脱皮甾酮能调节内分泌，适合压力大的职场女性

2. 艾草鸡蛋敷贴

材料：新鲜艾草叶100g、鸡蛋2个

做法：艾草捣碎与蛋清混合，敷于乳房胀痛处（避开乳头），外裹纱布，15分钟后洗净

注意：皮肤敏感者先做局部测试，敷后若发红立即停用  

这些春季传言别上当！

谣言1：吃野菜能抗癌？

真相：多数野菜未经人工选育，可能含天然毒素。马齿苋、蕨菜等过量食用反而伤身，建议每次不超过200g。

谣言2：喝花茶可以丰胸？

真相：桃花、月季花等泡茶可能含类雌激素物质，乳腺增生患者应慎用。更推荐喝万载本地产的菊花茶。

谣言3：春天要多吃酸养肝？

真相：酸味食物过量会加重乳腺胀痛。建议用酸甜口的本地枇杷（4月上市）替代腌酸菜，每日5-6颗即可。 

营养科简介

宜春学院第一附属医院 万载县人民医院营养科创建于2023年，是县域内唯一的营养专科，科室现有营养专业人员2名（主治医师1名，主管护师1名），负责对门诊和住院患者提供专业化的营养诊疗服务。现开展的工作主要包括：体重管理（含肥胖及消瘦），术后/肿瘤患者的个体化营养支持，代谢异常（糖尿病、高血压、高脂血症、高尿酸血症）等慢性病的膳食管理，儿童、孕产妇及老年人的营养指导，营养不良及管饲患者的营养干预。

健康咨询电话：0795—8982280

科室地址：门诊医技楼4楼417诊室